| 清蒸大闸蟹 |
【食材与调料】
【主料】阳澄湖大闸蟹2500g |
| 【辅料】绵白糖150g，葱花50g，姜末50g，香醋100g，酱油100g，香油20g |
【制作步骤】
 | 1.1.将蟹逐只洗干净，放入水中养半天，使它排净腹中污物； |
 | 2.2.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料一起蒸； |
 | 3.3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，即可食用。 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
| 小贴士此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
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