| 这条鱼我至今不知道叫什么名字，开始以为是黄花鱼，但大家都说不是，那就统称海鱼吧，海鱼绝对没错，呵呵。清蒸不仅味道鲜美，而且最能保持食物的营养成分。而且这种鱼小刺很少，时候老人和小孩食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】海鱼500g |
| 【辅料】葱白适量，姜适量，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好海鱼一条。 |
 | 2.鱼洗净去头去尾，放到盘子里。 |
 | 3.姜切丝、葱白切段。 |
 | 4.姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。 |
 | 5.将腌好的鱼放进锅内。 |
 | 6.加盖大火蒸15分钟即可。 |
【清蒸海鱼做法小贴士】
| 1、鱼头鱼尾可以不去，我们家是因为盘子小了，所以去掉头尾。 2、蒸鱼时，火不要开得太小，以免蒸制时间过长，鱼肉变老。 |
