| 狮子头除了可以红烧之外，还可以清蒸。清蒸狮子头的做法简单，吃起来很清爽，一般是用马蹄做的，我这次改成莲藕，一样很好吃。莲藕清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉沫250g，莲藕20g，姜茸8g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥瘦肉沫、姜茸、莲藕 |
 | 2.莲藕切片 |
 | 3.切片后剁碎 |
 | 4.腌制好肉沫后加入莲藕末拌均 |
 | 5.做成4个大丸子，盘底垫几片薄薄的莲藕片 |
 | 6.水烧开后，放入锅蒸30分钟 |
 | 7.30分钟后的样子 |
 | 8.焯熟的生菜做围边，加上红椒葱圈装饰即可 |
【清蒸狮子头做法小贴士】
| 肉沫选用肥瘦搭配味道更香 |
