| 肉包子肥而不腻，街上卖的很多。自己做的干净卫生，想吃什么陷的自己拌。 |
【食材与调料】
【主料】面粉适量ml |
| 【辅料】肉（6分肥4分瘦）150g，胡萝卜适量g，木耳适量g，姜适量g，蒜头适量g，芝麻油适量g，盐适量g，十三香适量g，白醋几滴去腥g，生抽适量g，老抽适量g |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放酵母粉，糖，温开水搅拌成棉絮状。（不要意思忘记拍照片 用小视频截图） |
 | 2.揉面前先把微波炉预热5分钟。揉成光滑状，没有面粉粒了。盖上保鲜膜放进微波炉发面。 |
 | 3.这发酵出来的，蜂窝状，压一下不下层就是发好的面，发过头就会下沉。用力揉面，揉到发亮。在盖上保鲜膜醒面到发至两倍大。（醒面就不上图了一样的） |
 | 4.在案板上撒上面粉醒发好的面揉搓，揉搓越久越劲道（忘记拍了，抱歉）。揉好后搓长条切成一片一片，根据自己包子要的大小切。然后像擀水饺皮一样擀成圆形。中间后边缘薄的。蒸才不会破。 |
 | 5.包好的，肉包子。蒸笼抹一些油防止包子粘住破皮了，把包好的肉包子放上面。然后可以锅里烧水，肉包子蒸个十五分钟熄火，闷三分钟。中间不要开盖子。蒸第二笼的时候锅里记得放些凉水在蒸。 |
 | 6.出锅咯！好香啊?。我好像忘记发怎么拌陷了。肉剁碎，胡萝卜，木耳，姜，蒜切丁搅拌。然后放入调料调味腌制（根据自己喜好添加）。放速冻冰一两个小时。不然肉会出水，不好包。 |
【肉包子做法小贴士】
| 小贴士白糖可以根据自己的喜好添加。放点芝麻油比较香，也可以不放。发面的话，可以微波炉预热五分钟在放进去大概一二十分钟（不能开火）也可以用热水发。一定要在醒面一次。以前做过馒头每次都发成功。这是我第二次做肉包。? |
