【食材与调料】
【主料】茄子100g |
| 【辅料】葱姜蒜适量，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切末，放适量生抽，料酒抓匀备用 |
 | 2.茄子切块，放适量盐腌一下备用 |
 | 3.葱姜蒜切碎备用 |
 | 4.锅中放油把茄子放入翻炒，软烂了盛出 |
 | 5.锅中放油，放肉馅翻炒变色，加适量老抽上色。 |
 | 6.放葱姜蒜翻炒 |
 | 7.放入茄子翻炒，放适量盐，鸡精即可食用 |
 | 8.装盘了 |
【肉末茄子丁做法小贴士】
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