| 冬瓜，味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。冬瓜，可是很好的蔬菜，夏季多吃一些，还能够祛暑，利水减肥呢！我和老公都很喜欢吃冬瓜，也一直很向往能够受到它的种种好处的影响！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末250g |
| 【辅料】冬瓜适量，香菇2个，洋葱半个，葱适量，姜适量，鸡蛋1个，香油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，玉米生粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备绞好的猪肉馅儿。 |
 | 2.洋葱、香菇、葱姜洗净。 |
 | 3.葱姜洗净切末，香菇洋葱洗净切末。 |
 | 4.肉馅放入盆中，加入葱姜末，香菇洋葱末。 |
 | 5.放盐、鸡精，胡椒粉，生抽、料酒、少许蛋液， 少许生粉搅拌均匀。最后加入少许香油，搅上劲儿。 |
 | 6.冬瓜去皮，洗净，用模具压成圆形厚片，或者切片都行的。 |
 | 7.锅中加适量水，烧开，把肉馅做成圆球状，下入锅内， 待丸子表面完全凝固再用勺子搅一下，撇去浮沫。 |
 | 8.丸子煮五分钟后，下入冬瓜，煮至冬瓜和丸子完全熟透即可。 |
 | 9.加入适量盐和鸡精调味，盛碗，滴入几滴香油。开吃吧！ |
【肉丸冬瓜汤做法小贴士】
| 拌好的肉馅儿要搅上劲儿了口感才劲道。 |
