笋炒腊肉,笋炒腊肉的做法 - 阳康菜谱网笋炒腊肉做法大全

竹笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。竹笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是竹笋炒腊肉，让腊肉的香融入到竹笋中，口口嫩香。

【食材与调料】

【主料】竹笋 500克腊肉 150克
【辅料】油6毫升盐3克蒜1个酱油1毫升红辣椒2个

【制作步骤】

1 新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉；PS：照片中冬笋不止500克
2 笋切片、腊肉切片；
3 清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；
4 热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；
5 蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；
6 放入切好的辣椒、煎好的腊肉；
7 放酱油、盐炒均即可。
8 香辣可口的笋炒腊肉就好了。

【笋炒腊肉做法小贴士】

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腊肉烧香芋

芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。