| 我老公是四川的，最爱吃酸菜鱼了，我是江西人，这次煮个江西版酸菜鱼。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼3斤 |
| 【辅料】酸菜1盒 |
【制作步骤】
 | 1.鱼骨，酸菜，豆芽和金针菇，都洗干净晾干水份。 |
 | 2.鱼片用蛋清，盐，料酒和水淀粉腌好。 |
 | 3.用菜籽酒熬上腌过的猪油。（江西吃法，能很好的去腥） |
 | 4.炸鱼骨 |
 | 5.鱼骨炸好拿出放碗里，接着炒酸菜 |
 | 6.炒后酸菜后放水，水开加鱼骨 |
 | 7.放入金针菇和豆芽，煮好后放入碗里。 |
 | 8.加鱼片前把所有调味料加好，下鱼片后少翻动，水开就关火。 |
 | 9.成品 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士下鱼片的时候少翻动，水一开就关火。 |
