| 23号晚上做的。之前准备圣诞用来送妹子们的饼干都太低糖低油了，虽然妹子们对糖油含量很开心，不过一点都不好吃啊！于是23好大晚上准备做点正常味道，又应时应景儿的东西。第一次做拐杖饼干，翻看了好几个菜谱，最终还是怎么方便怎么来了。烤的时候每太注意，结果稍微有点焦了。总体还可以吧……酥脆型的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油50g，砂糖25g，奶粉12g，普通大小鸡蛋1个，红曲粉适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.称重，准备好材料。 这些材料码放的密一些可以做整两个烤盘（30L烤箱）。 |
 | 2.黄油隔热水融化，分次加入糖，使糖全部融化，打到羽毛状。 |
 | 3.加入全蛋，打匀。 |
 | 4.加入奶粉，拌匀。 |
 | 5.分几次筛入低筋面粉，搅拌均匀。 |
 | 6.揉成不会粘手的面团，包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏松弛30分钟。 |
 | 7.面团拿出，切成四等分。 |
 | 8.其中一块加入少量红曲粉，一块加入少量可可粉。揉匀。 |
 | 9.取两种不同颜色各1.5厘米的圆球，手搓或者切成直径5毫米的圆柱体，两根一样粗细。 |
 | 10.同时揉搓一下压紧，再拧成麻花状，放到烤盘中整理成拐棍形状。 |
 | 11.均匀码放。 烤箱150度预热。放入中间位置上下火烤12-15分钟。稍微开始变色就可以了。 烤好拿出晾凉后即可。 |
【圣诞拐杖饼干做法小贴士】
| 小贴士1，有绿色色素或者抹茶粉的可以做绿色的，比较好看。可可粉的有点太朴素了。 2，想要好看的话可以只用蛋清，颜色相差比较大看起来比较鲜艳。口感上没感觉有太大差别。 3，粗细一定要均匀，否则会有部分烤焦的状况出现，挺难看的。 |
