素打卤面

很喜欢吃打卤面,尤其天凉的时候热热的吃一碗非常惬意,里面有香菇,木耳和黄花菜,营养非常丰富。

【食材与调料】
【主料】面条100g
【辅料】油适量,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖适量,盐适量,水淀粉1勺,鸡蛋1个

【制作步骤】
素打卤面 1.黄花菜泡发洗净,切成小段。
素打卤面 2.木耳泡发洗净,撕成小片。
素打卤面 3.香菇泡发洗净,切成小丁。
素打卤面 4.锅内加适量油,油热后加入适量豆瓣酱,煸炒出香味。
素打卤面 5.下入香菇丁翻炒。
素打卤面 6.再下入黄花菜一起翻炒。
素打卤面 7.锅内加适量水,并把泡发香菇的水一起倒入,加入木耳片,再加入老抽,生抽和白糖炖煮片刻。
素打卤面 8.开锅后稍煮几分钟,调入水淀粉勾芡,并浇上打好的蛋液。
素打卤面 9.最后加适量盐调味。
素打卤面 10.把煮好的卤子浇在煮好的面条上即可。

【素打卤面做法小贴士】
这碗打卤面里用了豆瓣酱,味道格外好哦。

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