| 俗话说“秋天到，贴秋膘”，好不容易减了一个夏天的肥，可不敢胡乱吃喝了，小时候物质不丰富，一到秋天，大家就忙着进补，现在可不一样，不管春夏秋冬，营养都不曾缺乏过，我们需要的绝对不是胡乱进补、胡吃海喝，一到秋天就将自己吃成个大胖子！而是要尽量根据自己的体质，挑对食物，让身体从内而外地健康起来！秋天，还处在三伏天期间，虽说立秋了，可气温却一点都没有降下来的意思，那些鸡鸭鱼肉，大家就暂且缓缓吧，初秋，尽量挑选一些高蛋白低热量的鱼类。说起鱼类，可一定要说说沙丁鱼，沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，因为它含有丰富的DHA、钙质，可以增强注意力。日常多食用沙丁鱼，使身体由内而外地健康起来。在购买沙丁鱼不方便的地方，也可以用沙丁鱼罐头来代替沙丁鱼哦，沙丁鱼罐头肉质细腻，直接就可以食用，尤其适合孩子和老人吃，沙丁鱼罐头的吃法多样，我用小米糊搭配，做成沙丁鱼小米卷饼，口感细腻，因为加了少许的木薯淀粉，劲道弹牙，孩子特别喜欢呢，一个人就吃完了一盘，一上午的能量足够了！小米面属于是碱性谷类，含有大量的铁质，经常食用小米面，不仅能起到很好的补血效果，还具有健脾和胃的作用。这段时间小米粥吃厌了，换个花样，还挺受欢迎的呢。给小朋友做食物，不妨将食物换个方式，小朋友又会爱上呢！ |
【食材与调料】
【主料】沙丁鱼罐头1个 |
| 【辅料】小米1杯，木薯粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小米淘洗干净后，放入电饭锅，加入两倍的水，将小米煮成稍微浓稠点的小米粥。小米粥稀点或者浓稠点对口感都没什么影响，只不过为了让小朋友能多吃点小米，我特意少放了些水。米粥比较浓稠。 |
 | 2.小米粥稍微放凉后，放入料理机里打成糊糊，我的料理机带有加热功能，所以不需冷却也可以直接操作。 |
 | 3.小米糊糊倒在大一点的容器里，加入适量的木薯淀粉，拌成稍微浓稠点的糊糊，木薯粉的量根据实际情况添加，糊糊能挂住刮刀并且慢慢滴落的状态即可。 |
 | 4.不粘锅里刷上少许油，将调好的米糊倒入不粘锅里，转动锅子，让米浆均匀地将锅底填充满。中小火加热，将底部煎至凝固。 |
 | 5.米饼翻面，两面都煎至微微变黄。 |
 | 6.将煎好的小米饼取出，挖一勺沙丁鱼酱涂抹在小米饼上，用勺子底部将沙丁鱼酱涂抹均匀。 |
 | 7.从上至下，轻轻将小米饼卷起来，尽量卷紧，收口朝下稍微压制定型 |
 | 8.卷好的沙丁鱼小米饼切段即可装盘食用。 |
 | 9.成品 |
【沙丁鱼小米卷饼做法小贴士】
| 小贴士这是一道比较简单的早餐，可以提前将小米粥煮好，煎的时候尽量选用不粘锅，只要稍微刷一点油就可以煎出漂亮的小米饼了，少油饮食，对身体更好。看似简单的一道早餐，营养却非常丰富，不妨多给家人做哦！沙丁鱼酱也可以根据自己的喜好，换成黄豆酱或者沙拉酱，只要家人喜欢，就是最好的。 |
