| 这是一道香辣下饭的菜，鸡肉鲜香，菌菇滑嫩。鸡肉我选择的是比较嫩的黑鸡腿，这种鸡腿比肉鸡的腿好吃，口感接近笨鸡。 |
【食材与调料】
【主料】黑鸡腿6只，香菇6朵，口蘑6朵 |
| 【辅料】胡萝卜1根，花椒1/2汤匙，姜1块，大蒜子6瓣，豆豉辣椒酱1勺，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1/2汤匙，盐1茶匙，冰糖2粒 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.鸡腿洗净切块，花椒和水放在一起煮开焯水，捞出洗净控干。 |
 | 3.口蘑和香菇洗净一切二。 |
 | 4.膳魔师焖烧锅内锅放在电磁炉上，倒1/2汤匙食用油，小火煸炒豆豉辣椒酱。 |
 | 5.放入鸡肉和蚝油老抽，兑水淹没食材。大火煮开。 |
 | 6.把焖烧锅的内锅放入外锅，盖上锅盖，焖1小时。 |
 | 7.焖熟的鸡肉转电磁炉上，放入盐调味。 |
 | 8.然后大火煮收汁到满意的程度即可，喜欢带汤汁的就多留一点。 |
【双菇焖鸡做法小贴士】
| 小贴士1，焖烧锅和压力锅一样，都不会有水分流失，所以想要红烧的效果，就必须要后期大火收。 2，能接受甜的可以后面收汁的时候放两粒冰糖。 3,，用焖烧锅，水要淹没食材才方便食材入味。 4，因为烧的是鸡肉，所以不要焖很久，后面煮收汁还要煮很久，盐可以后面放。 |
