| #手工美食#家常煎饼是千层饼、酱香饼、酥油饼的结合体！用家常炒锅煎的饼也香酥无比，美味无穷！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300克，猪肉250克，香葱1把 |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，鸡精适量，孜然粉适量，芝麻适量，温水适量，调和油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：面粉、芝麻、孜然粉、香葱，调味料；猪肉剁碎备用 |
 | 2.面粉加入温水搅拌 |
 | 3.揉成团醒一会 |
 | 4.趁醒面的时间，把剁好的肉碎加入盐、酱油、孜然粉、鸡精、香葱拌匀待用 |
 | 5.面团分成三份 |
 | 6.取一份擀开，擀成大圆型 |
 | 7.抹上调好的肉酱 |
 | 8.如图，切成井字型，再一折起 |
 | 9.先左右往中间折 |
 | 10.上下往中间折 |
 | 11.用手摁扁，撒点芝麻 |
 | 12.起锅，倒入调和油加热，轻轻把饼放入油锅里煎上 |
 | 13.待两面煎黄后，加入半碗开水入锅 |
 | 14.盖上锅盖焖一小会（因为饼太厚，确保外酥里香） |
 | 15.待水被饼慢慢吸干，饼也煎好了 |
 | 16.出锅 |
 | 17.切开 |
 | 18.装盘，又酥又香的家常煎饼完成了，开动吧！ |
【#手工美食#家常煎饼做法小贴士】
| 小贴士煎饼的面要和柔软一点； 因为用炒锅煎饼，一定要注意火候； 饼比较厚，下锅两面煎黄后加入半碗开水，盖上锅盖焖一小会 |
