| 酸辣爽口，就粥下饭都不错。提前做好放入冰箱腌渍就好了。 |
【食材与调料】
【主料】包菜250g，鲜红椒25g |
| 【辅料】醋2小匙，白糖2小匙，盐3g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜、红椒洗净。 |
 | 2.包菜用手撕成大片，外面比较老的筋去掉不要。 |
 | 3.放入沸水中焯烫变软，捞出过凉水，沥净水份。 |
 | 4.加盐拌匀，腌制半小时。 |
 | 5.鲜红椒去蒂，戴上一次性手套，切开去籽。切碎末。加白糖、醋拌匀。 |
 | 6.放入圆白菜中拌匀。 |
 | 7.放入保鲜盒中，放冰箱腌渍2小时以上。 |
 | 8.上桌时加点香油。 |
【酸辣红椒包菜做法小贴士】
| 小贴士焯烫后的包菜含水较多，要尽量控净多余的水分。 |
