| 搜罗了一圈，好像松露和蛋的搭配比较多，那就来个松露煎蛋。据说，把松露切片放入蛋液中静置数小时，可以让松露的味道充分进入蛋液中。按照一贯的做法，煎成一个蛋饼。底部煎好，翻面，松露被扣了过来，几乎完全看不到了。不过，鸡蛋蓬松金黄，看起来很不错。甚是欢喜，于是乐极生悲，一颠勺，把个蛋饼折成了两半。好在没有毁得太惨，两半拼合，居然也不怎么看得出来。香。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1小颗 |
| 【辅料】鸡粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料：鸡蛋1个，松露1小颗，鸡粉适量 |
 | 2.鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅拌均匀。 |
 | 3.松露洗净切片， |
 | 4.放入蛋液中， |
 | 5.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时后取出。 |
 | 6.锅烧热，倒油， |
 | 7.倒入松露蛋液。 |
 | 8.盖上盖子，小火煎片刻。 |
 | 9.揭盖，表面蛋液呈半凝固状态， |
 | 10.翻面，将另一面煎熟， |
 | 11.出锅装盘，表面撒葱花点缀。 |
【松露煎蛋做法小贴士】
| 小贴士盖上盖子煎表面成熟会更快， 煎烙时用小火，以防焦而不熟。 也可以根据自己喜好只煎一面。 |
