| 它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜笋500g，肉片300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将笋清洗后切成片在锅内用水焯一下 |
 | 2.焯好后淋水备用 |
 | 3.将肉片内放入少许糖，酱油后在加入淀粉调匀备用 |
 | 4.锅内倒入油加热 |
 | 5.将肉片倒入锅内翻炒 |
 | 6.待肉片变色后加入切好的葱花，蒜末 |
 | 7.将焯好的笋片倒入锅内加盐后翻炒 |
 | 8.待笋片稍变色后装入盘中就可以开吃了 |
【笋片炒肉做法小贴士】
| 笋是炒之前要焯水去掉涩味 |
