| 虽然爱吃肉，但按照健康饮食的要求，就尽量减少食肉的次数与量。去超市，看到不错的猪肉，好喜欢，禁不住诱惑，买回家做了红烧肉，很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉1000ｇ |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，酱油适量，盐适量，冰糖适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗干净切成块。 |
 | 2.切好葱姜。 |
 | 3.炒锅放少许油，猪肉入锅煸。 文火煸，将肉中的油煸出后盛出。 |
 | 4.炒锅放油加热，加红糖炒。 |
 | 5.待红糖大泡变为小泡时将肉入锅炒。 |
 | 6.加酱油炒。 |
 | 7.葱姜、大料入锅炒。 |
 | 8.加适量水后，盖上锅盖烧。 大火将锅烧开后，改文火烧。 其间要适时翻动。 |
 | 9.肉烧至7、8分熟时，加盐。 |
 | 10.再开锅加冰糖。 炒均匀盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动。 |
 | 11.烧至肉熟，即可出锅享用。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 烧肉时，盐不要加的太早，盐加早了，肉熟后发硬，影响口感。 烧肉的时间，视具体情况而定，肉熟了是标准。 |
