虽然爱吃肉,但按照健康饮食的要求,就尽量减少食肉的次数与量。去超市,看到不错的猪肉,好喜欢,禁不住诱惑,买回家做了红烧肉,很美味。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉1000g |
【辅料】油适量,盐适量,红糖适量,酱油适量,盐适量,冰糖适量,葱姜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.猪肉洗干净切成块。 |
![]() | 2.切好葱姜。 |
![]() | 3.炒锅放少许油,猪肉入锅煸。 文火煸,将肉中的油煸出后盛出。 |
![]() | 4.炒锅放油加热,加红糖炒。 |
![]() | 5.待红糖大泡变为小泡时将肉入锅炒。 |
![]() | 6.加酱油炒。 |
![]() | 7.葱姜、大料入锅炒。 |
![]() | 8.加适量水后,盖上锅盖烧。 大火将锅烧开后,改文火烧。 其间要适时翻动。 |
![]() | 9.肉烧至7、8分熟时,加盐。 |
![]() | 10.再开锅加冰糖。 炒均匀盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动。 |
![]() | 11.烧至肉熟,即可出锅享用。 |
【红烧肉做法小贴士】
烧肉时,盐不要加的太早,盐加早了,肉熟后发硬,影响口感。 烧肉的时间,视具体情况而定,肉熟了是标准。 |