| 三伏天，还是吃凉拌菜，爽口。鲜嫩的豇豆，加入蒜泥，陈醋，口味酸酸的，又有些蒜的辣味，不仅开胃，还能起到杀菌的作用，是夏季一道实用的快手小凉菜。要特别注意的是，豇豆和豆角一样，制作过程中，一定要焯透焯熟，否则会引起恶心，呕吐等中毒反应。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜适量，陈醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净，锅中烧开水，下豇豆焯熟； |
 | 2.捞出过一下凉水； |
 | 3.切成长短一致的段； |
 | 4.摆入盘中； |
 | 5.蒜泥加盐； |
 | 6.加陈醋； |
 | 7.加生抽； |
 | 8.加香油，拌匀； |
 | 9.淋在豆角上即可。 |
【蒜蓉拌豇豆做法小贴士】
| 小贴士豇豆热水下锅焯，一定要焯熟。 |
