| 扇贝一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝10个，粉丝1捆 |
| 【辅料】油适量，蒜蓉适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝洗净，用刀划开，去除黑色内脏，把肉挖出。 |
 | 2.扇贝壳用刷子刷净。 |
 | 3.锅内放底油，把蒜蓉炒香。 |
 | 4.盛出备用。 |
 | 5.把扇贝壳放入蒸锅中，把用开水泡软的粉丝放入。 |
 | 6.放入扇贝肉。 |
 | 7.再放上炒好的蒜末。 |
 | 8.大火蒸，开锅后5分左右就好了。取出淋上蒸鱼豉油。 |
【蒜蓉粉丝扇贝做法小贴士】
| 出锅后，淋上热油再撒上蒸鱼豉油更好。扇贝裙带我也蒸了别浪费嘛！ |
