| 鲍鱼补而不燥，养肝明目，具有双向性调节血压的作用。以前鲍鱼养殖的少，感觉很珍贵，现在养殖的多了，一年四季都有新鲜的鲍鱼卖，价格让人接受。在沿海地区吃惯了海鲜，一天不吃都想，今天去菜市场看见鲍鱼很新鲜，就买了几个，以前多是加一点水煮熟，汤汁勾芡。新鲜的鲍鱼怎样吃都美味，老公不喜欢吃原汁原味的海鲜，今天自己在家做了蒜蓉粉丝口味的，很喜欢里面的粉丝，吸收了鲍鱼的鲜味，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲍鱼6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，蒸鱼豉油适量，大蒜4g，粉丝10g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的 |
 | 3.取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净 |
 | 4.清洗后，在鲍鱼上面切上花刀 |
 | 5.大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净 |
 | 6.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好 |
 | 7.锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀 |
 | 8.浇在摆好的鲍鱼上面 |
 | 9.开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花 |
 | 10.蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可 |
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法小贴士】
| 蒸制时间要看鲍鱼的大小调整，蒸制时间不宜过长，以免影响口感。 |
