双色饼地锅鸡,双色饼地锅鸡的做法 - 阳康菜谱网双色饼地锅鸡做法大全

过节时，每日的大鱼大肉，非常不符合养生理念。因此，这款炖鸡我配置了粗粮制作的小面饼，不仅味道新颖鲜香，养生保健，而且还可以中和油腻的鸡肉。

【食材与调料】

【主料】鸡肉500g

【辅料】油适量，盐适量，高粱面适量，玉米面适量，青椒适量，花椒适量，大茴适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，白面适量

【制作步骤】

	1.鸡肉洗净剁成中小快。
	2.准备高粱面和玉米面。
	3.把高粱面和玉米面分别用两个碗分装，并每碗配上1/3的白面和酵母粉。
	4.搅拌均匀后加入适量的水和成柔软的面团。
	5.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴、青椒切粗丝待用。
	6. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
	7.然后放入鸡肉翻炒均匀。
	8.鸡肉略变色时加入料酒翻匀。
	9.再加入生抽翻匀。
	10.再加入白糖翻匀。
	11.但鸡肉炖至7成熟时加入盐翻匀。
	12.接着放入青椒。
	13.这是把面团分别揪成小块，按压成小饼贴在锅的内侧，两种颜色交错开贴。
	14.贴好饼后，盖上锅盖，中小火10 至15分钟即可。