| 双色马克龙是我第一次尝试做，颜色方面稍微有些欠佳。基础的马卡龙我也学得差不多了，对于这样的马卡龙我其实很早就想做了，不过还是觉得把基础的学好了再学有难度的，一步一步来总是好的，基础扎实。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏仁粉45g，糖粉45g |
| 【辅料】鸡蛋白33g，细砂糖30g，色素少许 |
【制作步骤】
 | 1.杏仁粉和糖粉混合放入研磨机研磨的更细腻 |
 | 2.然后用筛子过筛 |
 | 3.细砂糖分3次加入蛋白打发至硬性发泡 |
 | 4.将混合的杏仁糖粉分成一半放入2个碗中，将一半蛋白糊放入一个杏仁糖粉盆中翻拌至呈飘带状飘落。另一半蛋白加入色素继续打发一下 |
 | 5.剩下的杏仁糖粉加入加了色素的蛋白里翻拌 |
 | 6.准备如图这样4个一次性的裱花袋 |
 | 7.将2种颜色的糊各自装入裱花袋 |
 | 8.然后一起套入一个口子剪得比较大的裱花袋 |
 | 9.将裱花袋的头剪掉 |
 | 10.然后装入有圆形裱花嘴的大号裱花袋中 |
 | 11.在铺了玻璃纤维布上挤出直径3厘米的圆形，然后将烤盘轻磕，将气泡消除。 |
 | 12.烤箱预热140度，中下层14分钟即可。 |
 | 13.看，2片放在一起真的很好看，表面光滑，底部平整。 |
【双色马卡龙做法小贴士】
| 小贴士挤面糊的时候手稍微打着圈挤，挤出来的花纹会比较好看。还有一些气泡我们可以用牙签戳破。 |
