一口下去外表脆脆的，内里软软的当整个外壳被咬碎后又有着点牛轧糖的粘韧感觉这正是意式马卡龙独特的口感。相对法式，意式出裙边率会更高，但想做出不空心的意马，真的需要你跟你烤箱的磨合。...

欢迎关注我的公众微信号：czyoyoyuanse这款夹心饼干加入了可可粉、肉桂粉、杏仁粉、柠檬皮，口感极其丰富，非常值得尝试，烘烤完毕凉凉后，涂抹上自制的果酱，让口感更佳了。黄油软化 核桃切小丁 柠檬皮磨碎...

简单的小饼干。加了好多杏仁粉，吃起来非常酥香！...

这个小贵的东西想不到第一次吃到还是出自于自己的手，吃起来真的是甜到心里边去了。我跟马卡龙有个故事。话说回来，在2014年7月份，和家人在香港的酒店办入住手续时，见到大堂上摆上这五彩缤纷的饼干，别说吃，在视觉上已经完全被这个小东西吸引住了，再加上他精致的摆设，别说有多喜欢了，于是我就对自己说，回广东后我也要尝试做。想不到今天真的做到了，这款是以高失败率相称的哦，爱烘焙的亲不防也来试试。...

这是一块粗放的大理石~~...

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。...

“学会将琐碎的日子过出新意，简静岁月里，安排好自己的一颗心，一半浅喜，一半深爱。”周末闲暇，在厨房里放一部自己喜欢的旧电影，享受烘焙的慢时光，真的很好。这是我最爱的一款曲奇，没有之一。。。...

网上很流行的一个方子，确实很酥香哦，值得一试。...

费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。最开始的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融...

烘焙2月学堂学的，非常酥香好吃的杏仁酥饼~其实自己并不爱吃糖果饼干，纯手工制作送人可以得瑟一下，嘿嘿~~杏仁也可以换成其它坚果如核桃、花生、开心果等~ 家里的料理机可以打粉的话可以自己打粉，我用的是买的进口杏仁粉~...

每天都会做些小点心给儿子吃，每次从学校回来就饿的不行，也不知道是没吃多少，还是活动力大饿的快。今天这个小点心外形看起来小小的很可爱。里面包红豆馅的甜甜的很好吃...

这个曲奇饼饼干是在下厨房里看到的，爱理不理的方子，谢谢她的分享，我们才能做出这么好吃的曲奇，这个曲奇由于加入了杏仁粉，口感上立即得到提升，当然成本也会相应的增加，自己吃的东西，当然要精益求精啦，建议豆友们一定要试下这款非常好吃的曲奇。...

说到甜点，我不喜欢吃海绵蛋糕、棉花蛋糕之类软塌塌的糕点，而是喜欢有黄油和鸡蛋的厚重点心，马芬、巧克力蛋糕、蛋挞、派什么的才是我的最爱。我经常跟麦同学说我的内心住着一个肥婆，向往一切油腻厚重的食物。我觉得他内心深处也一定很担心有一天我真的变成一个肥婆。好吧，我有锻炼啦，虽然也是有一茬没一茬的。 杯子蛋糕在我们家是被无比唾弃的存在。我一直认为杯子蛋糕上厚厚的糖霜就是为了掩饰下面难吃的海绵体或者棉花体的蛋糕。热量和马芬比起来只多不少。作为马芬拥护者，我也许永远无法理解杯子蛋糕的粉丝。不过那个谁说过，大...

这个蛋糕吃起来非常好吃~而且还有杏仁的味道~比外面卖的还要好吃~强烈推荐给大家哦~...

大家都知道马卡龙底部出现裙边，是马卡龙的一个重要标志。如何让马卡龙出现美丽的裙边其实很简单，马卡龙挤好后，必须要放到表面风干，用手触碰表面，丝毫不沾手，才能进行烘烤。烘烤初期，要隔离下火。这样做的目的是不让底部马上成熟，如果底部迅速凝固，无法形成裙边。...

玫瑰花水是新鲜玫瑰花瓣蒸馏得到的无色液体，要么去卖食品原料的店铺买，另外某些芳疗品牌出的蒸馏花水也可以用于食品，必须小心挑选。后世考据，当年贾宝玉经芳官之手送给柳家五儿，最后惹来一场官司的半瓶子玫瑰清露，应该是类似的蒸馏产品，可能由中东传入。说“一碗水里只用挑上一茶匙，就香得了不得”，不假，但说它是“胭脂一般的汁子”，这又不对了，兴许是曹雪芹YY，因为即便拿红玫瑰花瓣榨汁也榨不出红水来，就是透明带黄的植物汁液的样子。玫瑰花水与重奶油的糕饼比较相宜，能解一点油腻，妙在让人尝不出那是玫瑰的味道。食谱是我自己照...

一说到马卡龙，几乎所有人都认为它是法式甜点，这大多是因为“macaron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品！这种靓丽的小点心最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈，只不过后来在法国被发扬光大，才变得人尽皆知。马卡龙号称“少女的酥胸”。由于工艺复杂，具有“西点皇后”的美誉，在以前更是只有法国皇室贵族才能享用。这种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的甜点，光泽平滑的表面和饼身下缘的蕾丝裙着实奢华诱人。轻咬入口先是薄脆的外壳，紧接着是柔韧细密且捎带黏牙的内馅，惊叹于丰富层次感的同时又会陶醉于...

慕斯很简单，做好的海绵胚，然后分层，最后倒入慕斯溶液，最后冷藏一个晚上就可以了，喜欢这款巧克力香橙慕斯的可以做起来了～～我爱甜，喜欢那种甜入心的感觉，那感觉倍感幸福，周末，我总会干一个蛋糕，要不带上朋友一起野外，要不分享家人吃，这似乎已经成习惯，曾经多少次深夜烘焙，就是如此的入迷，就是如此的执着...

双色马克龙是我第一次尝试做，颜色方面稍微有些欠佳。基础的马卡龙我也学得差不多了，对于这样的马卡龙我其实很早就想做了，不过还是觉得把基础的学好了再学有难度的，一步一步来总是好的，基础扎实。...

因为用了大量的杏仁粉吃起来有点沙沙的感觉，制作过程和做塔类的塔皮一样，配方有点不同这个用的油脂要少些。 做好的饼干入口酥脆，因为有杏仁的加入，吃起来非常的香并且伴有沙沙的声响，这也许就是沙饼的由来吧。挤上些许的奶油芝士一块吃，微咸的奶油芝士带着它特有的乳酸味，搭配起来吃让你吃着这个喉咙还在惦记下一个呢一点不夸张哦！...