| 中秋佳节又到了，先向今天还在上班的好豆管管道声辛苦。今年的中秋节很特别，做了好几种月饼。第一次把自己做的月饼送给亲戚朋友们了，听到是我自己做的，在他们眼里似乎比买的更来得好。看着他们收到月饼高兴惊讶的样子，我们也很开心呢。看来以后我要年年做月饼啦，让我们亲戚们年年能吃上我的月饼。不过今天过节可出了点小意外，吃完早餐之后把这些天的月饼图片导入电脑，准备发菜，上传之后上次的图片没有删，于是点了个删除，结果发现这次的拍的新图片一张都没有，赶紧去回收站，回收站竟然也没有，当时那个悲摧啊。又找来还能拍的月饼拍了成品。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉150g，猪油60g |
| 【辅料】普通面粉100g，猪油50g，猪肉250g，白糖20g，蜂蜜1大勺，芝麻油适量，生抽适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备馅：猪瘦肉剁碎，姜蒜切成细末 |
 | 2.馅里加入姜蒜末，生抽，白糖，蜂密，芝麻油，盐，料酒 |
 | 3.顺着一个方向，搅拌上劲后备用 |
 | 4.水油皮：猪油面粉水备好。 |
 | 5.油酥：面粉和猪油 |
 | 6.分别把两种和成光滑的面团。静置二十分钟以上 |
 | 7.松驰好的两种面团，把水油皮擀成大厚片，上面放油酥面团 |
 | 8.水油皮包住油酥面团，收口静置十分钟。 |
 | 9.把大面团擀开成大面皮。 |
 | 10.卷起来切成大小差不多的剂子上面盖上保鲜膜静置十分钟 |
 | 11.取一个剂子擀开 |
 | 12.卷起。 |
 | 13.再对折 |
 | 14.擀成面皮后放入肉馅 |
 | 15.收口，收口处朝下 |
 | 16.刷一层蛋液，洒点黑芝麻点缀。烧箱200度预热,预热后放入饼坯，上下层二十分钟左右即可。我用了差不多25分钟吧。看自己家的烤箱而定。 |
【苏式鲜肉月饼做法小贴士】
| 小贴士1,从第八步开始，面团都最好有保鲜膜盖住，防止水分流失，表面发干。 2，传统的苏式鲜肉月饼上面是红色的字样，咱自己家的随意装饰。 |
