| 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，鹌鹑蛋120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蒜薹 |
 | 2.把摘好的蒜薹洗好切成段 |
 | 3.把切好的蒜薹绰七成熟 |
 | 4.准备好鹌鹑蛋 |
 | 5.加入少许的盐打匀 |
 | 6.炒勺中加入油，待油热倒入戳好的蒜薹 |
 | 7.加入少许的酱油、盐和水 |
 | 8.把打匀的鹌鹑蛋倒入蒜薹中 |
 | 9.用锅铲翻炒一下 |
 | 10.盛入盘子中食用 |
【蒜薹炒鹌鹑蛋做法小贴士】
| 炒蒜薹的时候加入少许的水在倒入鹌鹑蛋 |
