| 这种菜在广东有个不雅的名字，意思好像是母猪菜吧，反正就是不值钱的菜，而且生长率比较高吧，过去的人们是用来喂猪的。现在不同了，什么菜都可以上我们的餐桌了。很可惜我真的不记得它的名字，而在这里却有一个很雅致的名字叫：spinach，翻译成中文就成了菠菜，可是它却并不是我们中国的菠菜。所以我的名字就只好用了英文名字。 这种菜在老外超市好像不算便宜，一小扎就2澳币吧，我也不知道老外们是怎么煮这种菜的。我就按照在国内广东人喜欢的烹饪方式，蒜头豆豉炒，方便又好吃，适合自己口味。 这扎spinach 来自朋友的妈妈，是她一次买菜种买错了，就将错就错把它给种上了。见她院子里这菜生长得非常好，很粗壮。剪给我的只是外面那些有点老的叶子而已，所以口感并不是很好。 |
【食材与调料】
【主料】spinach500g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，大蒜适量，豆豉适量，白糖适量，胡椒粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 |
 | 2.大蒜剁碎、菜叶菜梗分开切。 |
 | 3.烧热锅倒入橄榄油将豆蒜头豉爆香。 |
 | 4.先加入菜梗大火翻炒，调入少许盐注入适量水焖至软烂。 |
 | 5.再将菜叶放入翻炒。 |
 | 6.再将蒜头豆豉重新倒入。 |
 | 7.炒均匀后放少许白糖胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。 |
【蒜头豆豉炒spinach做法小贴士】
| 小贴士梗比较不容易煮烂，所以需加入适量水焖至软烂才将菜叶加入一起翻炒。 |
