| 饺子是大家都熟悉的吃食，相信每个人的心里都有最难忘的饺子的味道，我也如此，最喜欢的还是母亲包的韭菜馅饺子，那味道在我的心里永远是天下第一！小时候家里很穷，孩子又多，吃饺子那是很奢侈的事，只有逢年过节才能吃上一顿饺子，从和面开始就一直眼巴巴的看着母亲，期待着快点能吃上，饺子上屉，整整一大锅，这其中要问上三五遍，妈妈饺子好了没？母亲总是微笑着，摸摸我的小脑袋，安慰着就要流出口水的我：就快好了，等等哈！终于揭开锅了，满满一大锅的饺子热气腾腾的，香味扑面而来，迫不及待的咬开一个，汤汁淌下来，真好吃啊，那便是我心中永远的饺子的味道，那味道真的是天下第一！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，小麦面粉800g，虾仁120g，鸡蛋200g，鸡汁冻80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜切末，鸡蛋，虾仁去虾线，肉末用生抽，料酒提前喂好，鸡汁冻切碎，放五香粉，生抽，香油少许，最后放盐，然后拌匀，朝一个方向搅拌，直到馅料出现哗啦啦的响声就拌 |
 | 2.饺子用温水和面，保鲜膜盖好醒30分钟，开始包了 |
 | 3.这是成品，吃不完的放冰箱保鲜袋里，随时就可以吃了 |
 | 4.出锅了，好香啊，虽然不比小时候妈妈的味道，可还是很好吃啊 |
 | 5.自己做的油辣子，放点酱油，放点醋，放蒜泥 |
 | 6.开吃吧，呵呵 |
 | 7.可惜汤汁没有照下来 |
【三鲜韭菜馅饺子做法小贴士】
| 小贴士1.饺子开锅6分钟即好了，时间长了，韭菜会变色 2.肉末提前喂好会很入味 3.虾仁切大块，吃的时候更鲜美，包的时候注意每个饺子放一两块就可以了 |
