蒜香焗扇贝,蒜香焗扇贝的做法 - 阳康菜谱网蒜香焗扇贝做法大全

又到了吃扇贝的好时候了，海产品市场卖的扇贝既肥大又新鲜。以前我总是把它买回来处理好后用粉丝蒸或烤，后来，我发现，用粉丝太吸收它的味道了。改用爆香的大蒜和辣椒直接烤，最后再佐以香甜的香菜碎，哇，那味道真是鲜掉眉毛啊，太好吃了！一定不要漏掉香菜啊，这是很关键的呢！

【食材与调料】

【主料】活扇贝7粒

【辅料】橄榄油2勺，盐适量，红绿小辣椒5个，香菜适量

【制作步骤】

	1.将活扇贝先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净，再去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，把裙边用刷子刷干净。
	2.大蒜用刀剁成蒜碎，炒锅中放入比蒜碎略多一些的油，用小火将蒜泥爆香成透明色放盐，和油一起盛出。
	3.将红辣椒洗净切小圈备用。
	4.将烤盘铺上锡纸，摆上扇贝，把油蒜茸摆在一侧，另一侧摆上红辣椒圈。烤箱提前预热上下火200°烤10分钟取出。
	5.将切碎的香菜摆在烤好的扇贝上就ok。