山药羊肉汤,山药羊肉汤的做法 - 阳康菜谱网山药羊肉汤做法大全

进入伏天之后营养流失迅速，代谢最快，更应该进补。夏天就是什么都不做光待着，身体消耗也一样大，这是人体季节特性，这时候最好以毒攻毒、以热制热，将冬春的湿气、寒毒排出去，寒毒不说，光湿气就会导致多种不适，比如肥胖、便秘、口苦、痰多、疲劳等现象。伏日喝羊汤。入伏喝碗羊肉汤，不用神医开药方。入伏过后，气候多变，空气湿热，因为羊肉汤是温补之物，人们喝了羊肉汤之后，人体发汗会逼走身体内的湿气。

【食材与调料】

【主料】铁棍山药860g，羊肉1100g

【辅料】菜籽油15g，盐2g，生抽5g，老抽3g，大葱20g，蒜瓣40g，黑胡椒粉3g

【制作步骤】

	1.准备好羊肉，切块洗净，用清水漂净血水，沥干水分备用。
	2.准备好铁棍山药、大葱、蒜瓣。
	3.山药洗净切滚刀块。
	4.蒜瓣去皮，大葱切滚刀块。
	5.锅中油热，爆香大葱。
	6.倒入洋葱，煸炒至变色。
	7.加入盐，炒匀。
	8.淋入老抽，炒至上色。
	9.沿锅边淋入温水，大火煮开。
	10.转入砂锅，大火煮开，小火慢炖60分钟。
	11.倒入山药，翻匀，大火煮开，小火炖煮25分钟。
	12.加入盐。
	13.淋入生抽，调好味。
	14.倒入蒜瓣，翻匀，继续煮5分钟。
	15.炖煮好的羊肉盛入碗中食用。