| 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素C、萝卜素、维生. 素B6，维生素E。 |
【食材与调料】
| 【主料】柿子椒250g，猪肉150g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，油3g，盐1g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.柿子椒，猪肉，生姜，蒜，切好备用。 |
 | 2.油锅烧热，放姜，后放猪肉。 |
 | 3.放柿子椒，大蒜。 |
 | 4.放盐。 |
 | 5.放鸡精。 |
 | 6.OK |
【柿子椒炒肉做法小贴士】
| 青椒即柿子椒，要用新鲜的。保鲜的方法是将新鲜柿子椒放入食品袋内，袋口不密封，这样放10天，甚至半月仍能保持新鲜，但要注意，柿子椒怕冷，贮存时温度以10℃左右为宜。 |
