蒜籽烧鲅鱼,蒜籽烧鲅鱼的做法 - 阳康菜谱网蒜籽烧鲅鱼做法大全

上次朋友回老家，从老家带了一箱子鲅鱼，甩我家两条。鲅鱼这东西，我很少吃，因为徐州几乎没有卖。我老家有一种海鱼，用大蒜籽烧的，特别香浓好吃。想起这两条鲅鱼在冰箱也睡了好久，终于拿出来，烧了吃。鲅鱼的肉很特别，虽然是海鲜，但是鱼肉却扎实，越嚼越香。烧了一条鲅鱼，孩子妈自己就消灭了一大半。配馒头吃太好吃了。

【食材与调料】

【主料】鲅鱼1条

【辅料】大蒜1头，姜1块，小葱2根，青红辣椒6个，盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙，香醋1/2汤匙，糖2茶匙，鸡精1/2茶匙

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.鲅鱼切段，用葱姜丝，料酒，1茶匙盐，生抽1汤匙腌渍3小时以上。
	3.沾淀粉拍净多余的粉。
	4.平底锅煎定型放入大蒜一起煎鱼两面金黄即可。
	5.生抽2汤匙，盐1茶匙，香醋1/2汤匙，糖2茶匙，兑入锅里，加入半碗水和鱼肉齐平。大火煮沸。
	6.中火煮15分钟，调入鸡精收汁。
	7.出锅前放入辣椒圈炒断生。