| 鲜美多汁的狮子头，外焦里嫩啊。配上一碗米饭，太好吃了 |
【食材与调料】
【主料】肉泥500克 |
| 【辅料】山药50克，盐两勺，鸡蛋1个，料酒一勺，酱油一勺，葱适量，姜适量，面粉50克 |
【制作步骤】
 | 1.肉泥加入鸡蛋，盐。酱油，料酒，葱姜末，香油搅拌均匀 |
 | 2.加入山药末，喝少量淀粉，搅打上劲 |
 | 3.再加入适量面粉 |
 | 4.取一些肉馅和成团放入烧到八成热的油锅，小火炸制金黄沥油 |
 | 5.锅内留底油爆香葱姜加入水和酱油，放入肉丸，烧开转小火十五分钟，放入青菜， |
 | 6.盛出青菜和肉丸、锅中的汤汁加些水淀粉 |
 | 7.熬制浓酬，浇在肉丸上，完工，吃饭 |
【狮子头做法小贴士】
| 小贴士勾一点薄欠，色泽更亮 |
