之前给大家介绍过多依果的多种吃法，由于多依果是季节性的水果，为了更好的保存多依果，或是给家里的小孩子做一些小零食，这里的主妇们常常把多依果做成果干，酸酸甜甜的多依果干不但是小孩子的健康食品，而且还有开胃、消食、消暑的作用。儿子从小也是吃着多依果长大的，我们每年都会给他做一些多依果干当零食，虽然这两年他在外上学不在家，但是我们还是会向往年一样做多依果干，然后托人带到学校给他和同学们当零食。...

在街上赶集的时候看到有一对傣族夫妻卖手工米线，这年头手工做的米线很少能买到，于是毫不犹豫的买了一些回家煮杂酱砂锅米线，这阴雨天吃砂锅米线正合适。杂酱米线要用到高汤，家里没有高汤只好将炒好的杂酱留一些在锅底加碗水煮成了汤，没想到这样煮出来的米线比用高汤煮的还要入味好吃。...

饵块是云南特有的一种小吃，是用优质大米加工制成的，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。除了长丝的叫饵丝外，其它形状的都叫饵块。其实饵块的做法和年糕差不多，只是制作的材料不同、吃法不同罢了。饵块的吃法有多种烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。近年来随着人们生活水平的提高，饵块的品种也多越来越多，从起初的大米制作到如今的各种杂粮制作，市场上各种各样的饵块让人挑花了眼有玉米饵块、紫米饵块、高粱饵块、红米饵块……..，今天我买的是高粱饵块，把买回来的饵块切...

红米线是普洱市墨江哈尼族自治县的特产，是用当地的小红米做成的米线，小红米是红糙米的一个品种，是哈尼族先民在一千三百多年的梯田垦殖中由野稻驯化而成至今仍保留野稻基因的一个品种，此品种千年不退化，至今耕种。由于此品种不耐肥，抗病性强，所以从不施肥，不打农药是实实在在的天然食品。此类野稻谷红糙米做出来的生态红米线，要比一般米线细，水分少，色质红润，口感上有种大米的味道，煮后不易烂掉。...

喜欢吃凉粉，不论凉拌还是煮食都很喜欢，而且凉拌和煮食是两种不同的口味，前者清凉爽口有弹性，后者清香绵软带暖意。而煮凉粉还是觉得酸腌菜煮的最好吃，汤汁酸辣中带着肉末的鲜美，凉粉煮得烫乎乎的，在寒冷的冬天吃上这么一碗凉粉让人很舒心。...

今天给大家做一款傣家的烤豆腐，傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便，只要有火、竹子和绿叶，便能烤出各种美味佳肴。傣族烧烤，一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤，家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。...

自从第一次去云南以后，记住了景也记住了美食，从回来的时候就开始说着要做一次过桥米线，都过去半年多了才做。和我印象中吃的味道淡点，归结于鸡汤的原因，前几天刚好买了一个电压锅，所以我偷懒了一下。电压锅做出的鸡汤还是没有砂锅熬出的浓香。我附近的菜场也没有新鲜土鸡卖，只好在麦德龙买了一只冷冻的北京油鸡，只能凑合着用吧，至于别的配料，我也只是凭着在桥香园吃的记忆配的，不过上个月在丽江，忽然又发现了蒙自的过桥米线，据说是最好吃的，可惜最后没吃上。最后的菊花，应该是新鲜花瓣，西安市场买不到可以食用的新鲜花瓣，在淘宝买了...

拌芒果在普洱的大街小巷村村寨寨深受年轻姑娘、小伙和孩子们的喜爱，它酸辣略带甜味，吃起来开胃又爽口，炎热的夏天吃上一些拌芒果暑气全消，小时候它可是我最爱的零食之一，拌芒果一般选用还没成熟的青芒果，这样的芒果酸味才够，但随着年龄的增大太酸的东西吃着倒牙，所以现在拌芒果我都选泰国的甜脆芒果或是那种没熟透酸中带甜味的芒果，当然那些年轻的姑娘小伙还是更喜欢那种酸酸的青芒果，酸酸辣辣让人看到就流口水。在云南凉拌芒果绝对不是一盘菜，也从来没有人把它当成菜，它也没有上餐桌的机会。它只是姑娘小伙休闲游玩时必吃的一道小吃。今...

我是凉粉控几天不吃凉粉就会想得慌，家里隔三差五的都会买一块凉粉回来拌，今天我又买了一块凉粉，这是本地特有的芭蕉芋凉粉，芭蕉芋凉粉很适合用豆豉来拌，所以今天拌凉粉时我用了当地的水豆豉，当然你一样可以按自己喜欢的口味来拌。...

去年晒了好多的酸木瓜片，所以今年我家就没买白醋，吃凉拌菜之前都会取些酸木瓜片泡一些酸水代替白醋使用，这样的酸水不但绿色天然，而且味道比白醋还好闻带着淡淡的果香。今天的凉粉就是用酸木瓜片泡的酸水来拌制的，很好吃哦。...

今天去乡下玩的时候看到村民的农地里长着几株火草，黄色的花蕊在微风中迎中摇摆。嫩黄色的花蕊正是做火草粑粑的好材料，想着软糯的火草粑粑就让人流口水，于是动手采了一把火草花回家做粑粑。火草学名叫学名为鼠鞠草，是一种生于湿润的丘陵和山坡草地、河湖滩地、溪沟岸边、路旁、田埂、林绿、疏林下、无积水的水田中菊科植物。据介绍，火草性平和，有化痰、止咳、降压、祛风、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤等功效。火草粑粑的做法简单到火草开花的时候，到山间地头把火草花采摘回来，漂洗干净，捣碎。接着将捣碎的火草加到糯米面里揉透，...

豌豆粉可以凉拌大家都知道，可是很少有朋友知道豌豆粉还可以油炸呢！刚才发了凉拌的，因为豌豆粉较子，我就想再加一种吃法，油炸！不过这个不是我发明的。油炸豌豆粉就就是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史。吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。做法也是非常简单。...