| 买了一只乌鸡，由于个头有点大，只好分开制作。乌鸡汤是一道滋补佳品，乌鸡可以单独煲制，也可以和枸杞、大枣、人参等搭配。这道“乌鸡滋补汤”由于缩短了煲制的时间，所以汤鲜味美，鸡肉也是肉香酥烂。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡500g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把乌鸡收拾干净，剁去头爪不用。 |
 | 2.用清水浸泡20分钟，洗净。 |
 | 3.放入电沙煲中，放入姜。 |
 | 4.烧开后，撇净油脂、浮沫。 |
 | 5.盖盖，煲制90分钟。 |
 | 6.加盐味精调味即可。 |
 | 7.出锅盛入碗中，放几粒蜜枣点缀即可上桌。 |
【乌鸡滋补汤做法小贴士】
| 1、也可以不用蜜枣点缀，用葱末、香菜末都可以。 2、如果要以喝汤为主，就再多煲制30分钟。 |
