| 听老公说一直很怀念姥爷做的糖醋排骨，姥爷不在了，现在就由我来为他做。第一次做肉菜，好不习惯，可是我觉得用爱来做的菜味道一定不会差，哈哈，老公说味道不错~ |
【食材与调料】
【主料】排骨1根 |
| 【辅料】大葱半根，盐适量，醋适量，糖适量，油适量，蒜两瓣，姜5片，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净血水 |
 | 2.入冷水锅，等水开后撇去浮末 |
 | 3.焯过水的排骨放入冷水 |
 | 4.准备好葱姜蒜 |
 | 5.热锅冷油。放入葱姜蒜煸一下 |
 | 6.加入排骨翻炒至两面焦黄 |
 | 7.按照糖醋汁比例。先加入一勺料酒去腥，再就是2勺酱油，三勺醋。4勺糖。糖加入后大火翻炒均匀。 |
 | 8.加入开水漫过排骨。大火煮15分钟 |
 | 9.汤汁慢慢收干。这个时候再加入盐调味。一点点就好。起锅时加入一点醋~ |
 | 10.配上清淡的港式餐蛋面。大功告成啦。下次再接再厉，把颜色做得好看一点。这次糖炒的时间太长啦。嘻嘻。大家见谅哦~ |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士糖要迟点放 |
