糖醋排骨

这道糖醋排骨的制作方法超省事,作料是4321的配方,何谓4321?即酱油4:醋3:糖2:料酒1的比例放入排骨中,其余油、盐都不用放了,加盖焖30分钟即可,非常简单,是适合懒人的一道味道香浓的大肉菜!

【食材与调料】
【主料】排骨500g
【辅料】酱油60ml,醋45ml,白糖30g,料酒15ml,姜片适量,白芝麻适量

【制作步骤】
糖醋排骨 1.排骨斩成小块
糖醋排骨 2.下锅飞水
糖醋排骨 3.飞水时加2片姜去味
糖醋排骨 4.捞出冲洗,放入锅中
糖醋排骨 5.加酱油
糖醋排骨 6.加醋
糖醋排骨 7.加白糖
糖醋排骨 8.加料酒
糖醋排骨 9.将排骨在调料中和匀,大火将调料汁烧开
糖醋排骨 10.转小火,加盖焖30分钟
糖醋排骨 11.出锅前撒少许白芝麻,香喷喷的糖醋排骨出锅了

【糖醋排骨做法小贴士】
1.在焖煮到约25分钟时,要留意调味汁会否烧干,避免排骨糊锅。
2.不喜欢过浓的颜色,可将醋换成白醋,酱油换成颜色稍浅淡的生抽。

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