| 这道糖醋排骨的制作方法超省事，作料是4321的配方，何谓4321？即酱油4：醋3：糖2：料酒1的比例放入排骨中，其余油、盐都不用放了，加盖焖30分钟即可，非常简单，是适合懒人的一道味道香浓的大肉菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】酱油60ml，醋45ml，白糖30g，料酒15ml，姜片适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩成小块 |
 | 2.下锅飞水 |
 | 3.飞水时加2片姜去味 |
 | 4.捞出冲洗，放入锅中 |
 | 5.加酱油 |
 | 6.加醋 |
 | 7.加白糖 |
 | 8.加料酒 |
 | 9.将排骨在调料中和匀，大火将调料汁烧开 |
 | 10.转小火，加盖焖30分钟 |
 | 11.出锅前撒少许白芝麻，香喷喷的糖醋排骨出锅了 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 1.在焖煮到约25分钟时，要留意调味汁会否烧干，避免排骨糊锅。 2.不喜欢过浓的颜色，可将醋换成白醋，酱油换成颜色稍浅淡的生抽。 |
