| 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。其中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。这道土豆焖肉选用五花肉和土豆烧制，营养丰富老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，青辣椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆、肉、生姜、大蒜、辣椒 |
 | 2.将土豆、肉、辣椒切块，生姜切片大蒜拍碎 |
 | 3.把肉倒入锅里翻炒出油 |
 | 4.放入生姜大蒜煸香 |
 | 5.倒入适量酱油翻匀 |
 | 6.将倒入土豆翻炒 |
 | 7.加盐、味精、糖适量翻炒均匀 |
 | 8.加入适量的水，然后盖上锅盖焖煮 |
 | 9.土豆快熟之前加入辣椒翻匀盖上锅盖继续焖 |
 | 10.土豆焖熟水烧干就可以装盘 |
【土豆焖肉做法小贴士】
| 小贴士土豆粉多，烧制时水量要适宜不要放的太少，否则容易糊锅 |
