| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆炒牛肉丝也是家宴中不可少的佳肴，老少皆宜。原来土豆丝还要用油炒一下，现在用水先煮熟备用，等牛肉炒一下，即放土豆丝，就清淡多了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g，牛肉丝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉丝（菜场专柜现成）； |
 | 2.土豆大的一只； |
 | 3.土豆丝；去皮，切丝。 |
 | 4.土豆丝煮熟备用； |
 | 5.牛肉丝下锅；先煸熟。 |
 | 6.倒入土豆丝（放盐、放糖、少许胡椒粉）； |
 | 7.装盆。 |
【土豆牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士如土豆丝用油炒熟，费油又费时，用水煮熟了，倒入锅放料后即装盆就不感觉油腻了。 |
