| 川菜家常菜，第一次尝试做的，味道还不错，盐多了点点。第二次吃的时候烧点热开水，和着热，就好多了～～ |
【食材与调料】
【主料】鸡肉2斤，土豆1.5斤 |
| 【辅料】胡萝卜0.5斤，青椒少许，姜少许，蒜少许，豆瓣适量 |
【制作步骤】
| 1.第一步，鸡肉放清水中烧开，去除血色 | 2.第二步，放姜，锅热直接放鸡肉炒，炒至鸡肉皮卷起 | 3.第三步，到适量清油继续炒至变色，放豆瓣，翻炒，放入水煮，没过肉面少许 | 4.第四步，水明显缩后放入胡萝卜，蒜，煮几分钟后再放入土豆继续煮 | 5.第五步，土豆胡萝卜明显软后，看水量情况开猛火收汁 | 6.第六步，放入青椒，酱油，盐，鸡精翻炒，收锅，上盆！ |
【土豆烧鸡做法小贴士】
| 小贴士先把鸡肉直接放清水里烧开，去除血色。最后放点酱油调个色，色香味俱全了～～ |
