提拉米苏小饼干,提拉米苏小饼干的做法 - 阳康菜谱网提拉米苏小饼干做法大全

提拉米苏小饼干是2017年【烘焙甜点】12月第1课的作业，老师是小英子的美食界。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-501965.html说实话，我没有完全按照老师教的做的提拉米苏小饼干，为了给小朋友们吃，我没有用朗姆酒和咖啡粉，用可可粉替代了咖啡粉，小饼干也蛮好吃的。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g，鸡蛋液30g

【辅料】奶酪60g，黄油13g，糖粉42g，砂糖适量，可可粉适量

【制作步骤】

	1.将黄油切小块软化后，加入砂糖打发至发白。
	2.分3次加入鸡蛋液、每次都要打到让黄油完全吸收后再加入。
	3.将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下再筛入，用刮刀翻拌均匀。
	4.手揉成团，将面团置于硅胶案板上，整理一下。
	5.切成3块条状，分成15克一个的小剂子。
	6.取一个小剂子，搓成圆球。
	7.取一小球，压成小饼。
	8.放入不粘烤盘里。
	9.表面撒上砂糖粒。
	10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
	11.出炉了放在冷却架是晾凉，备用。
	12.制作馅料：将黄油软化打发后，加入奶酪，搅拌均匀。加入糖粉，搅拌均匀，加入可可粉，搅拌均匀。
	13.将馅料装入裱花袋中。
	14.在饼干底面挤上馅料。
	15.之后盖上另外一块小饼干。
	16.放入点心盒子里就好了，表面撒可可粉装饰，完成！盖上盖子，放到第二天回潮后再吃，口感更好。
	17.看看，怎么样？
	18.漂亮的提拉米苏小饼干！