| 提拉米苏小饼干是2017年【烘焙甜点】12月第1课的作业，老师是小英子的美食界。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-501965.html说实话，我没有完全按照老师教的做的提拉米苏小饼干，为了给小朋友们吃，我没有用朗姆酒和咖啡粉，用可可粉替代了咖啡粉，小饼干也蛮好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，鸡蛋液30g |
| 【辅料】奶酪60g，黄油13g，糖粉42g，砂糖适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油切小块软化后，加入砂糖打发至发白。 |
 | 2.分3次加入鸡蛋液、每次都要打到让黄油完全吸收后再加入。 |
 | 3.将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下再筛入，用刮刀翻拌均匀。 |
 | 4.手揉成团，将面团置于硅胶案板上，整理一下。 |
 | 5.切成3块条状，分成15克一个的小剂子。 |
 | 6.取一个小剂子，搓成圆球。 |
 | 7.取一小球，压成小饼。 |
 | 8.放入不粘烤盘里。 |
 | 9.表面撒上砂糖粒。 |
 | 10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。 |
 | 11.出炉了放在冷却架是晾凉，备用。 |
 | 12.制作馅料：将黄油软化打发后，加入奶酪，搅拌均匀。加入糖粉，搅拌均匀，加入可可粉，搅拌均匀。 |
 | 13.将馅料装入裱花袋中。 |
 | 14.在饼干底面挤上馅料。 |
 | 15.之后盖上另外一块小饼干。 |
 | 16.放入点心盒子里就好了， 表面撒可可粉装饰，完成！盖上盖子，放到第二天回潮后再吃，口感更好。 |
 | 17.看看，怎么样？ |
 | 18.漂亮的提拉米苏小饼干！ |
【提拉米苏小饼干做法小贴士】
| 小贴士1，加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免造成油水分离。 2，根据自己的烤箱调整时间和温度，小心烤糊哦。 |
