| 小时候看机器猫，总是对那个小饼很感兴趣长大了才知道那叫“铜锣烧”,而且制作方法很简单铜锣烧，又叫黄金饼因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品铜锣烧口感蓬松柔软，甜而不腻细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉50g，鸡蛋1个，红豆沙50g |
| 【辅料】泡打粉2g，蜂蜜10g，色拉油少许，纯牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉加泡打粉混合过筛 |
 | 2.用鸡蛋分离器将蛋清蛋黄分离 |
 | 3.蛋白用电动打蛋器打至干性发泡 |
 | 4.蛋黄加入牛奶、蜂蜜、色拉油搅拌均匀 |
 | 5.搅拌好的蛋黄中加入过筛的面粉 |
 | 6.然后调成均匀的面糊 |
 | 7.将调好的面糊分次加入打发的蛋白 |
 | 8.全部搅拌均匀 |
 | 9.平底锅预热，倒入一勺面糊，表面出现小气泡时便可翻面 |
 | 10.煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色 |
 | 11.背面则是浅黄色 |
 | 12.用模具压成圆形，将豆沙均匀抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼皮即可 |
【铜锣烧做法小贴士】
| 1：打发蛋白时不能有一丝蛋黄，打发蛋白的容器一定要无水无油 2：蛋白跟面糊搅拌的时候不要消泡，混合均匀就好 3：煎饼皮时锅中不要放油，并且要等表面完全凝固再翻面，不然颜色就不那么均衡了 |
