| 很喜欢吃面食，无论是馒头、包子、饺子、烙饼都经常换着花样做，给家人的胃口增加新鲜感，不然的话就是天天吃饺子也会吃腻的。这不今天就做了这个五香葱花饼，特好吃。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1. 400g 面粉中边冲入开水（80°c）240g，边用筷子搅拌均匀，在一点点的倒入冷水（40g）用拳头把冷水扎入面粉中。 |
 | 2.配料；熟油、五香粉、香葱、盐备好。 |
 | 3.和成面团盖上保鲜膜松弛30分钟。 |
 | 4.面团分成八等分。 |
 | 5.取一个剂子用手拍成长条形的面皮。 |
 | 6.在上面撒适量的盐和胡椒粉抹匀。 |
 | 7.在倒入适量的油抹匀。 |
 | 8.在均匀的撒上切碎的香葱末。 |
 | 9.横着从下往上卷起一个面卷。在松弛3~5分钟。 |
 | 10.松弛过的面卷边拉边卷，卷成一个圆形的饼， |
 | 11.卷好的全部饼用手轻轻的压成稍薄一点的圆饼。 |
 | 12.平底锅里面抹了薄薄一层油把饼放在锅里中小火烙。一面烙定型上色后就可以翻个烙另一面。 |
 | 13.盖上锅盖反复翻个几次两面烙成金黄色约6分钟左右基本就可以出锅了。 |
【汤面五香葱油饼做法小贴士】
| 小贴士小溪的叨叨； 1、汤面饼的水温掌握在（80°c）就可以了，不会把面筋全部烫断，然后在扎入冷水。面团的延展性会很好。 2、由于面粉的不同，使用水的量也不尽相同，冷热水的比列要根据自己家的面粉适当调整。 3、锅里的油温不要太低，避免饼吸油太多而变得硬皮影响口感。 |
