| 塘鲺是一种鱼类，学名胡子鲶，它是一种生命力非常强的鱼，具有一定的药用价值，有补血、滋肾、调中的功效，所以尤其适合女性或者虚弱的人士吃用。餐桌上见得比较少，因为不好彩的话，买到的鱼确实会有点味道，一般豉汁焖的话，味道就比较鲜美，容易入口。而我就喜欢要来做汤，因为不仅营养好吸收，鱼肉味道也还不错，加上陈皮，不仅可以让汤更鲜美，去掉腥味，还有理气的作用。 |
【食材与调料】
【主料】塘角鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑豆100g，红枣10粒，陈皮适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.提早半天把黑豆浸泡好，因为豆比较硬，即使煲也不容易煲软 |
 | 2.塘鲺清洗干净之后，放些姜片煎一煎 |
 | 3.准备材料：红枣 |
 | 4.准备材料：陈皮 |
 | 5.准备材料：姜 |
 | 6.所以材料放进锅里武火煮后再调文火即可 |
 | 7.做好后，根据个人口味放些盐即可 |
【塘鲺煲黑豆做法小贴士】
| 小贴士煲鱼汤一定要把鱼煎过，这样煲出来的味道才不腥的 |
