| 我做的玉米烙你应该会喜欢吧，为了做玉米烙特意买了一个平底锅，我家里的锅具和碗比起其他美食博主来说还不算太多哦，但会不会比你家的多一些了？玉米烙是我们这里饭店里食客们常点的一道点心，百吃而不腻，饭店中这道点心少则也要20元，多则三四十元。其实玉米烙自家做起来也非常简单，只要你掌握了窍门，也就不难做了，有心情也得闲的情况下，你可以试着做下哦，你一定会爱上自己的手艺的 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米罐头1罐 |
| 【辅料】油适量，炼乳10g，生粉适量，糯米粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米罐头1罐，炼乳10克，生粉，糯米粉，白糖适量。 |
 | 2.玉米罐打开后，把玉米粒取出冲洗下，然后控干水分放入碗中；加入10克炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减 |
 | 3.再加入生粉与糯米粉拌匀(生粉与糯米粉比例为3：1）。 |
 | 4.平底锅中加入适量的油，先加热约七八成热，然后倒出来放入一个耐热的碗中备用。 |
 | 5.锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。我们一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。按平后，见玉米粒之间可以粘在一起了，放入刚才加热到七八成热的油，不够可以补几勺油。 |
 | 6.转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。炸约5-6分钟，至金黄熟透，然后撒上适量白糖 |
 | 7.取出的时候沥干油，用铲子慢慢托起来。取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油，厨房用纸可以多垫2层。 |
 | 8.吸干多余的油后，用刀切成小块，装盘食用，如果喜欢酸甜味道的你，也可以搭配点番茄酱来食用 |
【甜香玉米烙做法小贴士】
| 我们一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。 |
