提子干司

第一次做司康,看很多方子都用泡打粉,家里没有,便用了酵母代替,感觉效果还是可以的。烤来当早餐,每人两块,一下就解决了。

【食材与调料】

【主料】低粉65g
【辅料】无盐黄油10g,盐0.5g,酵母1g,细砂糖12g,牛奶25g,提子干15g,蛋黄液少量

【制作步骤】
提子干司 1.所有食材(我把牛奶和黄油放一起,酵母放面粉里混合)。
提子干司 2.低粉过筛放容器里,加进牛奶,黄油,盐,白砂糖,提子干。
提子干司 3.把所有材料混合,捏成面团。
提子干司 4.把面团擀成长方形。
提子干司 5.两边折叠,再擀成长方形,重复两遍即可(这样烤出来会更有层次感)。
提子干司 6.再把面团擀成约为1厘米厚的面皮,用刀切成小三角形。
提子干司 7.摆进烤盘里(底下先涂层油),盖上保鲜膜静置半小时左右。
提子干司 8.涂上一层蛋液。
提子干司 9.烤箱160度预热,放进烤箱上下火160度,烤十分钟,再在上面盖上锡纸上火烤十分钟。
提子干司 10.简单而不失美味的司康便完成了。

【提子干司做法小贴士】
小贴士1.因面粉及水量不同,牛奶可慢慢添加,可视情况添减牛奶。
2.把面团擀成长方形折叠再擀开,这样烤出来更有层次感。

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