| 美味不是一点点！ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2个 |
| 【辅料】冰糖40g，料酒适量，草果适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，姜片适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将姜切片， 猪蹄砍成块。 |
 | 2.锅入半锅清水，倒入猪蹄 ，淋入料酒， 焯去血水，捞出入凉水洗净 。 |
 | 3.准备高压锅，放入香叶、八角、草果、干辣椒、姜片，放1勺盐， 淋入料酒， 倒入小半锅清水。按下煮肉模式，压熟。 |
 | 4.锅入油 ，放入冰糖 ，炒至熔化， 淋入老抽， 放入干辣椒， 倒入熟猪蹄，炒至均匀至完全裹上糖色， 即可出锅装盘！ |
【糖汁猪手做法小贴士】
| 小贴士1、炒糖色要小火且不停的翻炒，待颜色稍微变黄就要关火，防止焦糊。 2、喜欢猪蹄肉皮焦脆口感的，可用小火煎一下猪蹄，使肉皮微焦。 |
