| 最喜欢吃猪肝了，豌豆是大粒的青豌豆，十分嫩，两样放一块炒，很好吃，配上胡萝卜点缀色彩，还有辣椒去除猪肝的腥味，还有猪肉的鲜味(隔壁大妈说，她喜欢每个菜里都放点肉，不是为了吃肉，是为了提鲜，跟味精的作用是一样的)好吃好看又营养！ |
【食材与调料】
【主料】豌豆200克，猪肝150克 |
| 【辅料】胡萝卜半根，青椒半个，干椒1个，肥瘦肉100克，老抽，芡粉，葱花，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.洗净材料 |
 | 2.猪肝放压力锅加清水压了8分钟 |
 | 3.胡萝卜，青、干椒，猪肝切好 |
 | 4.肉和葱切好 |
 | 5.瘦肉加老抽，芡粉拌匀 |
 | 6.肥肉爆出油 |
 | 7.加瘦肉炒散 |
 | 8.放豌豆大火翻炒，炒到颜色变翠 |
 | 9.倒入胡萝卜翻炒 |
 | 10.倒入猪肝和青、干椒翻炒一会 |
 | 11.加盐炒一会儿，加适量水焖两三分仲 |
 | 12.加葱花鸡精即可出锅了 |
 | 13.装盘 |
【豌豆炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士豌豆要炒熟，否则不能吃。我这个豌豆是嫩的那种，十分易熟，所以短时间就可以了，烂了不好吃，有一种豌豆很难熟，粉粉的那种，要多焖一会儿。 |
