五色素丁

自从那两根玉米的玉米粒剥下来以后,就寻思着怎么做菜才能既好吃又好看,上回做了个三丁,就想能不能有五种颜色呢,想着加火腿肠,但是最近研究素菜呢,就改成了花生。

【食材与调料】
【主料】玉米粒60g,胡萝卜半根,黄瓜半根,豌豆50g,花生米30g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量

【制作步骤】
五色素丁 1.先来张食材全家福
五色素丁 2.胡萝卜去皮,切丁。黄瓜洗净,切丁
五色素丁 3.坐锅,倒水,开火
五色素丁 4.水沸后,倒入玉米粒焯1分钟左右
五色素丁 5.再倒入豌豆焯一分钟左右
五色素丁 6.另起锅,倒油,油热后,把花生米炸熟,盛出备用
五色素丁 7.锅内留油
五色素丁 8.油热后,倒入胡萝卜丁,翻炒
五色素丁 9.把玉米粒和豌豆倒进锅内,翻炒
五色素丁 10.倒入黄瓜丁
五色素丁 11.稍稍翻炒一下后,加盐
五色素丁 12.倒入花生米
五色素丁 13.加味精
五色素丁 14.炒匀后,即可出锅,装盘

【五色素丁做法小贴士】
1、花生米最后放,炒的时间不宜过长,能保证花生米的酥脆
2、玉米粒可以少焯一会,豌豆要焯至七八分熟,胡萝卜丁不焯也可以

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安娜 安娜
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