| 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，养胃健脾，补肾强筋，活血止血，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，且新鲜栗子表皮附有一层薄薄的绒毛。 |
【食材与调料】
【主料】栗子700g |
| 【辅料】盐少量，酱油少量，八角适量，陈皮适量，茴香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.栗子冲洗干净。 |
 | 2.逐个横切一刀，底部不断。 |
 | 3.净锅，注水，加少量盐，下栗子旺火煮。 |
 | 4.待水滚沸，撇去上层浮沫。 |
 | 5.继续煮，至栗子口稍张开。 |
 | 6.加八角与陈皮及少量酱油同煮。 |
 | 7.汤汁快干时洒茴香粉，翻匀，熄火。虚火焖20秒。 |
 | 8.装盘即可。 |
【五香栗子做法小贴士】
| 小贴士煮栗子的水不能太多也不能太少，正好没过栗子为宜。 |
