| 二用空气炸锅。总觉得空气炸锅出来的东西，怎么着也得叫炸。可是，看着这鱼一副干旱重灾区出来的难民样儿，实在难以把它和油滋滋的煎炸品联系起来。其实，原本想做少油和无油两种版本的。但是，我显然有些高估了这些鱼的占地面积——稍微挤挤，刚好容下一锅，好吧，这次就做个无油的。少油的，等再有小鱼儿来家的时候再试了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鲫鱼10条 |
| 【辅料】孜然粉适量，烤料适量，葱1根，姜1块，大蒜1颗，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去鳞甲剖腹洗净 |
 | 2.葱切段，姜蒜切片，备用 |
 | 3.将料酒倒入鲫鱼，抓匀 |
 | 4.加入烤料，抓匀 |
 | 5.放入葱姜蒜 |
 | 6.抓匀，腌制10-15分钟 |
 | 7.空气炸锅设为200度，预热3分钟 |
 | 8.将鱼摆入空气炸锅的网篮中 |
 | 9.撒上孜然粉 |
 | 10.放入空气炸锅，200度，10分钟 |
 | 11.出锅 |
 | 12.装盘，撒上葱花 |
【无油烤鲫鱼做法小贴士】
| 鲫鱼腌制时间应根据个头大小调整。小鱼腌制时间短，大鱼腌制时间长。 将鱼放入炸锅时应尽量控干水分。 |
